De Abdij van Averbode liet een korf ontwikkelen met smaakvolle, artisanale en kwalitatieve producten: brood, kaas en bier. Geheel in lijn met de abdijtraditie brengt deze korf mensen samen om in harmonie te genieten van een unieke smaakervaring.
Pure ambachtelijke advocaat, bereid op grootmoeders wijze. Zonder toevoeging van smaak – of kleurstoffen.
De zuivelboerderij die reeds 15 verschillende soorten boerenkaas maakt met de melk van hun eigen koeien.
Het familiebedrijf waar alle kazen worden bereid met verse melk van eigen koeien. Melk van ’s morgens wordt ’s middags al verwerkt tot kaas.
Biologische en biodynamische wijnen. Gecontroleerde teelt met biolabel. Kom een glaasje proeven aan de stand.
Hun slogan behoeft geen extra uitleg: ‘De juiste kaas is snel gekozen!’
Dit jaar is Brugge Kaas aanwezig op de kaasmarkt met Brugge Oud, Brugge Jong, Brugge Goud, Brugge Blomme, Brugge Dentelle, Brugge Apero, Brugge Abdijkaas, Brugge Rodenbach.
De Damse Kaasmakerij produceert onder meer de ‘Damse Mokke’ op een pittoreske Damse polderhoeve.
Op deze stand vind je de klassieke Brugge Dentelle en de Brugge Dentelle Caractère
Sinds 1986 produceert ’t Dischhof enkel biologische zuivelproducten. Ze zijn bekend van onder meer het ‘Keiems Bloempje’.
Deze Belgische kaasgroothandel speelt een thuismatch in Brugge. Ze verzamelen de beste kazen uit heel Europa.
Sinds enkele jaren maakt Eerste Hoop verschillende verrassende Zuid – Afrikaanse wijnen die telkens heel wat lof oogsten.
Deze nieuwe kaas, gemaakt met melk uit de regio van Wervik, is een smeuïge, karaktervolle kaas die de naam ‘Flandrien’ waardig is.
Alles van gans, eend en everzwijn verwerkt tot fijne delicatessen.
Kaas uit ‘Het land van Herve’, met zijn uitgesproken smaak. Deze kaas draagt sinds 1996 het ‘B.O.B.’ label. Volgende klassiekers worden aangeboden: Herve Doux, Herve Pikant, Bou d’Fagne, Trou de Souttai en uit het Val Dieu gamma: Bouquet des Moines.
Verdeler en affineur van onder meer Vlaskaas, de gekende kaas met de romige, zoete smaak.
Kadé maakt allerlei smeerpasta’s op basis van kaas. Enkele voorbeelden zijn de smeerpasta op basis van chocolade, grand marnier, banaan, …
Iedere liefhebber van Franse wijnen kan zijn hart hier ophalen bij de Brugse wijnimporteur: Champagne, Bourgogne, Alsace, Loire, Lorraine, etc…
Een artisanale kaasboerderij die al 15 jaar kaas maakt op ambachtelijke wijze. Het assortiment bestaat ondertussen al uit een 14 – tal kazen!
Een zeer typische gatenkaas (ook in een heerlijke light versie) die zijn naam dankt aan de roots van de kaas in Deinze/Nazareth.
De kaas en boter worden nog steeds gemaakt volgens de aloude principes en recepten van de Trappisten van Rochefort.
Een klinkende naam in de kaaswereld. Ze zijn onder meer producent van Passendale, Père Joseph, Chaumes, etc…
Ambachtelijke gedroogde worsten.
Contact via olivier_schram@hotmail.com
De bekende slagerij uit de Smedenstraat maakt speciaal voor de kaasmarkt een kalfsbroodje met Brugge Oud kaas. Enkel te proeven op de kaasmarkt.
Ambachtelijke producent van kruidenkazen, speciale kazen en bierkazen.