Olivier Monbailliu, chef van restaurant La Tâche aan de Blankenbergse Steenweg, is de nieuwe ambassadeur van de Kaasmarkt in Brugge. Hij neemt de fakkel over van Jürgen Aerts van restaurant Kok au Vin.

Monbailliu wordt niet alleen het gezicht van de Kaasmarkt op 3 september, maar zal komend jaar de kazen uitgebreid aan bod laten komen in zijn keuken. “Ik werk graag met kaas in mijn restaurant. Onlangs hebben we een nieuw concept “Teasers” geïntroduceerd. De bedoeling is dat deze kleine, prikkelende gerechtjes als lunch kunnen worden samengesteld of als kleine gerechtjes met een glaasje wijn”, zegt de kersverse ambassadeur.

Bron: http://www.hln.be/regio/nieuws-uit-brugge/chef-la-tache-is-nieuwe-kaasambassadeur-a3240164/